Food Sustainability Index 2021

I dati recenti in materia di spreco alimentare, rilevano come l’Italia sia complessivamente una “squadra da metà classifica”, ma in testa per quanto riguarda l’eliminazione degli sprechi di cibo a livello domestico. A fronte di una media mondiale di 85 Kg / anno per famiglia di cibo sprecato, gli italiani ne gettano nella spazzatura “solo” 67 Kg. Questo è quanto emerge dal rapporto “Food Sustainability Index – 2021” pubblicato dalla Fondazione Barilla in collaborazione con il quotidiano “The Economist”. Sono 78 i Paesi, oggetto dello studio, analizzati alla luce di

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